Bacalao rebozado.

merluza rebozada

Esta receta es muy sencilla de hacer, la hago para que os animeís a hacerla en casa y veais el resultado, no tiene nada que ver al que se compra en el super precocinado.
Aunque soy fiel defensora de los productos frescos  a veces hay que recurrir al congelado, pero cuanto menos manipulado este mejor.

Ingredientes:

  • 1 bolsa de bacalado congelado en filetes al punto de sal.
  • 1 huevo.
  • Un poco de harina.
  • Aceite de oliva virgen extra.

Preparación:
Descongelamos el pescado el día de antes en el frigo, y lo ponemos a escurrir.
Preparamos un plato con un huevo batido y otro con un poco de harina.
Ponemos una sarten pequeña con bastante aceite al fuego y dejamos que se caliente.
Cuando este el aceite ponemos la sartén a fuego medio y pasamos un filete primero por la harina y luego por el  huevo y lo echamos a la sartén con cuidado, dandole la vuelta para freir por los dos lados.

freir pescado

Cuando esten ponemos a escurrir en un plato con papel de cocina.

Seguimos repitiendo el proceso hasta que terminemos de freir.
Emplatamos y acompañamos de ensalada.