Caracoles en caldillo.

caracoles en caldillo

Ingredientes:

  • 1 kilo de caracoles.
  • Una cuchara de especias de caracoles.
  • 2 cebollas grandes.
  • 4 dientes de ajos.
  • 1 ramita de hiervabuena.
  • 2 guindillas.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Carterilla de colorante.
  • Sal.

Preparación:
Para ver como se limpian los caracoles pinchar aqui: como se preparan los caracoles
Primero sofreimos la cebolla junto con los ajos y las guindillas, cuando esten se echa al vaso de la batidora un poco de caldo y se baten.
Mientras tenemos los caracoles cociendo 30 minutos, cuando pasen 15 minutos añadimos lo batido y esperamos para que terminen de cocer.
Dejamos enfriar un poco y ya estan listos para comer con un buen trozo de pan.