sardinillas en adobo.

sardinillas en adobo

Estas sardinas estan ricas solo fritas, ya me contareis como quedan en adobo.
Ingredientes:
Para el adobo:

  • Un vaso de vinagre de vino blanco.
  • Una cucharada de oregano.
  • Media cucharada de cominos molidos.
  • Media cucharada de pimentón molido.
  • 4 dientes de ajos.
  • Pimienta.
  • Sal.

Para freirlas:

  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Harina de trigo.

Preparación:
Limpiamos las sardinillas, ponemos a escurrir y dejamos en espera en el frigo.
Preparamos el adobo poniendo en el vaso de la batidora  todos los ingredientes, batimos bien.
Una media hora antes de freir echamos a un bol o recipiente el majado junto con las sardinillas y mezclamos.
Cuando queramos freirlas las escurrimos y preparamos un plato con harina para enharinarlas.
sardinas escurridas
sardinillas enharinadas
Mientras preparamos una sarten con un dedo de aceite, cuando este caliente ponemos a fuego medio y freimos dejandolas doraditas.
sardinillas friyendose
Las vamos sacando a un plato con papel de cocina para quitar el esceso de aceite.
Cuando terminemos de freir emplatamos y servimos.