Merluza en papilotte.

merluza en papilotte

El papilotte es una técnica que cocina al horno el alimento en su propio jugo, resultando recetas muy sanas, facíles de hacer y rápidas ya que se hacen en unos minutos.
Ingredientes:

  • Un filete de merluza congelada.
  • Unas tiras de zanahoria.
  • Un poco de coliflor.
  • Un poco de brócoli.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.

Preparación:
Cogemos papel de aluminio,suficiente para que se pueda envolver bien.
Dejamos el doble de aluminio sin utilizar para  poder casar los filos.
Primero ponemos las tiras de zanahoria, encima colocamos la merluza ya descongelada, alrededor ponemos trocitos de las demás verduras, y terminamos echandole un poco de sal.
Podeis utilizar las especies que os apetezca, yo no le he puesto ninguna.
Casamos los filos doblandolos haciendo fuerza con las yemas de los dedos para asegurarnos que no se abre durante la cocción.
Encendemos el horno a una temperatura de unos 180º durante 10 minutos.
Observamos que el paquete se hincha, eso es señal de que está listo.
Apagamos el horno y sacamos, dejamos enfriar un poco, rompemos la bolsa, emplatamos echando un poco de vinagre y aceite con el pulverizador.

Consejos:
Os recomiendo que useis el pulverizador, así usamos poco aceite siendo ideal para dietas.
Podeis ponerle las verduras que os apetezca o tengais en casa.
merluza