Tortilla de patatas baja en calorias.

tortilla de patatas2

Esta tortilla es baja en calorias ya que la cocinamos con poco aceite y a fuego lento, de esta manera reducimos las calorias y las patatas quedan muy tiernas.
Es una forma de disfrutar de una buena tortilla de patatas y a la vez comer más sano.

Ingredientes:

  • 5 patatas grandes.
  • 5 huevos.
  • 1 cebolla.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.

Preparación:
Limpiamos las patatas y la cebolla, troceamos las patatas en lonchas finas y pequeñas y la cebolla en trozos pequeños, añadimos la sal y dejamos en espera.
Ponemos una sartén mediana antiadherente, con un poco de aceite a fuego medio, cuando este caliente echamos las patatas junto con la cebolla, ponemos el fuego lento y tapamos con una tapadera.patatas con cebolla
Movemos de vez en cuando, cuando pasen unos 20 minutos comprobamos si las patatas estan tiernas pinchando con un tenedor.
Mientras batimos los huevos en un bol, echamos un poco de sal.
Retiramos la sarten del fuego y mezclamos repartiendo bien el huevo.
tortilla de patatas cuajandose
Dejamos unos 5 minutos a fuego lento para que cuaje el huevo.
Damos la vuelta y esperamos otros 5 minutos para que termine de hacerse.

tortilla de patatas

Consejos:
La tortilla sale de color claro porque utilizo huevos de corral, si podeis utilizarlos probar vereis el cambio son más ricos en sabor y más nutritivos.
Dejar la tortilla al gusto, yo la he dejado bien cuajada como me gusta.