Patatas fritas con ajos y laurel.

patatas con ajos y laurel

A quién no le gusta las patatas fritas, aqui os explico una forma de hacerlas riquisimas, son un clásico en mi casa.

Ingredientes:

  • 1 kilo de patatas.
  • 1 cabeza de ajos.
  • 2 hojas de laurel
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.

Preparación:

Pelamos las patatas y picamos a trozos medianos.
Cogemos una sartén grande antiadherente con bastante aceite para que cubra las patatas.
Cuando este el aceite caliente echamos las patatas, los ajos enteros con un corte, laurel y bajamos el fuego, dejandolas freir lentamente y moviendolas con cuidado de vez en cuando.
Pasados unos 15 minutos pinchamos una patata para ver si está tierna.
Si estan, subimos el fuego  unos 5 minutos más para que se doren y queden crujientes por fuera y blanditas por dentro.
Retiramos de la sartén con una espatula y las ponemos en una bandeja  sobre papel de cocina para que escurran el exceso de aceite, echamos un poco de sal fina por encima.
Ya estan listas para comer.

Consejos:

Si las haceis como os he explicado os saldran unas patatas de rechupete.
Si teneis freidora las podeis hacer en ella bajando la temperatura  a 150º y luego la subes a 180º para que forme la capa crujiente.