Cebolla caramelizada sin azucar.

cebolla caramelizada

Aqui os enseño una manera de hacer la cebolla caramelizada muy sencilla sin necesidad de añadirle ni una pizca de azúcar, la cebolla por si sola contiene azucares que cuando la sofreimos lentamente se caramelizan obteniendo un gran sabor.
Se utiliza mucho en la cocina por su gran sabor es ideal para acompàñamiento de todo tipo de platos e incluso de dieta.
Ingredientes:

  • 1 kilo de cebollas.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.

Preparación:
1- Cortamos la cebolla en juliana.
cebolla en juliana
2- Preparamos una sartën con un poco de aceite.
3- Echamos la cebolla con un poco de sal, ponemos a fuego lento y  tapamos para que sude.
4- Movemos cada 5 minutos durante 20 minutos, a continuación subimos el fuego y no dejamos de remover para que no se nos queme.
5- Cuando la cebolla adquiera un bonito color dorado  ya está lista, sacamos y escurrimos el exceso de aceite.
cebolla caramelizada