Tarta de queso (sin horno).

tarta de queso

Esta tarta es super facil de hacer y gusta a todos, como postre es ideal para cualquier ocasión.
Ingredientes:
Para la base de la tarta:

  • 200 gramos de galletas tipo Maria.
  • 100 gramos de mantequilla o margarina.
  • canela.

Para la tarta de queso:

  • 1 tarrina de queso de untar tipo philadelphia.
  • 400 ml de nata de montar.
  • 400 ml de leche.
  • 2 sobres de cuajada.
  • 6 cucharadas de azúcar.
  • Mermelada de fresa casera.

Preparación:

Preparamos la base:
1- Trituramos las galletas con la picadora.
2- Desacemos la mantequilla en el microondas.
3- Mezclamos las galletas con la mantequilla y una pizca de canela y la extendemos sobre la base de un molde desmontable de unos 21 cm. cubierto con papel de horno en la base, presionamos para que quede firme.
4- Metemos en el frigo mientras preparamos la tarta para que enfrie y quede compacta.

base de galletas

Preparamos la tarta de queso:

1- Batimos en un cazo grande el queso con la leche, la nata y el azúcar.
2- Ponemos al fuego, abrimos los sobres de cuajada y mezclamos con un poco de leche hasta quitarle los grumos,     en el momento que vaya a cocer la leche, bajamos el fuego y añadimos la cuajada con la leche, mezclamos bien       con las barillas dejamos cocer unos 2 minutos sin dejar de mover.
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3- Retiramos del fuego y  movemos para enfriar.
4- Vertemos con mucho cuidado sobre una cuchara, poco a poco, encima del molde.
5- Dejamos que se enfríe a temperatura ambiente y guardamos en la nevera hasta que cuaje, yo la dejo hasta el día siguiente.

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6- Al día siguiente cogemos mermelada de fresa casera y ponemos al gusto extendiendola con cuidado por toda la tarta.
Para ver la receta pincha aquí: mermelada de fresas
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8- Para servir desmoldamos con cuidado y emplatamos.
tarta de queso